كباب اللحم المشوي:

المكونات:

1/2 كغ لحم بقر مفروم

1 ملعقة كبيرة خل

1/2 كوب بقدونس مفروم

1 حبة بصل مفروم

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة مجموعة الخمس توابل

1 حبة باذنجان مقطع إلى قطع بسمك 1 إنش

2 حبة بصل مقطعة إلى أرباع

1 كوب فطر طازج

1 ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة

الطريقة:

يُخلط اللحم مع الخل، والبقدونس والبصل والتوابل والملح والفلفل الأسود والكمون حتى يشكل عجينة متماسكة.

يُشكل من خليط اللحم كرات وتصف في صينية الفرن أو على الشواية الكهربائية أو الفحم مع باقي الخضروات.

في حال استخدام الفرن، يرش المزيج بالزيت ويدخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج اللحمة والخضروات.

تقدم ساخنة مع الخبز أو المعكرونة أو الأرز.