حذرت منظمة الصحة العالمية من أن الأغذية غير المأمونة تتسبب سنويا في نحو 866 مليون إصابة بالأمراض و1.5 مليون وفاة حول العالم، مشيرة إلى أن الأطفال دون سن الخامسة هم الفئة الأكثر عرضة للأمراض المنقولة بالغذاء.
ويشير التقرير الذي أصدرته المنظمة قبيل اليوم العالمي لسلامة الأغذية الذي يصادف السابع من حزيران من كل عام، إلى أن الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية تسببت في عام 2021 بخسارة تقدر بنحو 310 مليار دولار من الإنتاجية بسبب المرض.
وأظهرت البيانات، التي رصدت 42 نوعاً خطراً رئيسياً منقولاً بالغذاء من 194 بلداً خلال الفترة الفترة بين عامي 2000 و2021، أن الأطفال دون سن الخامسة هم الفئة الأكثر هشاشة؛ حيث يواجهون ثلاثة أضعاف خطر الإصابة مقارنة بالبالغين.
ويعاني الأطفال والأشخاص الذين يعيشون في مجتمعات ذات موارد محدودة من العبء الصحي الأكبر، لا سيما في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط، مثل إفريقيا وجنوب شرق آسيا.
وقال يوكي ميناتو المسؤول الفني لسلامة الأغذية في منظمة الصحة العالمية إن هذا التقرير يعد دعوة لليقظة، ولكنه أيضا بمثابة خارطة طريق.
وأضاف أن البيانات تشير إلى أن الأمراض المنقولة بالغذاء ليست مستمرة فحسب، بل إنها تتفاقم بسبب تغير المناخ الذي يزيد من مخاطر التلوث ومقاومة مضادات الميكروبات، التي تجعل علاج العدوى أكثر صعوبة.
وشدد ميناتو على ضرورة تحرك الدول بشكل عاجل، باستخدام هذه التقديرات لتوجيه التدخلات، والاستثمار في المراقبة، وكسر الحواجز بين قطاعات الصحة والزراعة والبيئة.
التعليقات مغلقة.